The Winning Barcelona Tour

Für mich ist Barcelona DER Melting-Pot für einzigartige, neue gastronomische Impulse – heute mehr denn je. Während Corona hat sich die Gastro-Szene dort dramatisch verändert. Es gab viele Verlierer – aber auch Gewinner und Newcomer. Sie bilden die kreative Essenz der katalanischen Hauptstadt, die Neues hervorbringt.

Deutlich wird das im Bereich Healthy Food. Die Free From Food Expo in Barcelona, ist nur ein Indiz, warum die Stadt nach wie vor auf die Agenda der Top-Hotspots der Kulinarik gehört. Gut gemachte Healthy Food Konzepte zeigen, was Menschen bewegt. Corona und Krieg bringen Verzicht im Konsumverhalten, der aber vor dem Thema „Gesundheit“ Halt macht und somit neues Gastro-Potenzial freisetzt. „Free From“ ist ein Selling-Subject. Das und mehr macht die Gastro dort zum Winning Survivor.

Andrew Fordyce präsentiert zwei Tage Konzepte (5./6. Juni 2023), die das erfolgreich umgesetzt haben, mit der Option einen weiteren Tag auf der Free From Food Expo zu verbringen.