Für Experten vom Experten

Um heute aktuelle Gastro-Trends zu entdecken, brauchen wir nicht interkontinental zu reisen. Hot Spots wie Barcelona, Lissabon, Istanbul und London zeigen, wie Trends aus den USA und Asien in Europa durch an den lokalen Markt angepasste Konzepte funktionieren und Neugeschäft ankurbeln.

Erleben Sie mit uns, was Benchmarking Vorort bedeutet. Lassen Sie uns gemeinsam Gastronomie in seiner buntesten und extremsten Vielfalt mit allen Sinnen entdecken. Andrew Fordyce, Food Trend Scout und Experte für Gastro-Konzepte mit über 25 Jahren Branchenerfahrung, bringt Sie an die richtigen Plätze für neue Ideen. Hier finden Sie innovative

  • – Trends und Food Scouting
  • – Gastro-Szenen wie „Streetfood“ und „Casual Dining“
  • – Produkte und Konzepte
  • – Verpackungen und Präsentationen
  • – teambildende Massnahmen

Unsere Touren richten sich als Individualangebot oder Exklusivreise für eine Gruppenbuchung ausschließlich an Food Service Profis wie Caterer, To Go-Konzepte, Restaurant-, Retail- und Produktionsbetriebe aus der Getränke- und Lebensmittelindustrie sowie deren Zulieferer.

Kommende Tourtermine

McDonald’s

Datum 26. – 28. November 2018
Ort London, UK
Verfügbare Plätze Exklusivtour

The Casual Dining Tour

Datum 25./26 Februar 2019; mit Casual Dining Show bis 27. Februar 2019
Ort London, UK
Verfügbare Plätze Ja

„Die professionelle Food-Welt ist eine der spannendsten und gleichzeitig sympathischsten Branchen überhaupt. Sie ist ungemein dynamisch und entwickelt sich mit einem Wimpernschlag. Ich bringe Sie mit Menschen zusammen, die faszinieren, weil sie mit Leidenschaft bei der Sache sind. Sie teilen mit Ihnen Ideen, Erfolgsgeschichten und Wissen. Vielleicht öffnet sich bei einem Drink am Abend die Möglichkeit einer gewinnbringenden Zusammenarbeit.“

Andrew Fordyce

„Istanbul, wo Moderne auf Antike trifft und sich aktuell eine umwerfende Gastro-Szene entwickelt bzw. entwickelt hat, war eine tolle Inspiration für uns. Andrew hat uns durch das tiefste Istanbul geführt, tollen Menschen vorgestellt, neue und alte Konzepte präsentiert… jederzeit wieder!“

Björn Pölking – Senior Department Head Menu Management – Food Development Mc Donalds – www.mcdonalds.de

 

„Ich fand die Mischung aus Industrie und Restaurantbetreiber sehr gut getroffen. Es war sehr bereichernd, dass auch „alte Hasen“ dabei waren. Der Austausch von Erfahrungen war sehr interessant.“

Jens Hallbauer – Geschäftsführer operative Leitung – Hans im Glück Franchise GmbH – www.hansimglueck-burgergrill.de

„Herzlichen Dank für die wunderbare Casual Dining Tour mit Dir durch London! Es war lehrreich, inspirierend und auch lustig. Wir haben bereits eine interne Präsentation zusammengestellt und werden einige Dinge umsetzen können.“

Daniela & Markus Segmüller – Inhaber – Carlton Zürich AG / Segmüller Collection, Schweiz – Segmüller Collection

Die drei Highlights: „Spektrum der gezeigten Foodtrends – Empathische Art – Eingehen auf die Anforderungen der Teilnehmer“

Tour in 10 Worten: „Kompakte Einblicke in die aktuellen Foodtrends, professionell mit Informationen untermauert.“

Rudolf Perner – Regional Director Multi National Key Accounts 
– Aramark GmbH
  – www.aramark.de

Tour in weniger als zehn Worten: „kulinarisch-, innovativ-, informativ-, plakativ-, systematisch-, menschlich-, sympathisch-, kreativ-, zeitlich wertvoll!“

Raimund Scheid – Projektmanager – Klüh Catering GmbH – www.klueh.de

„30 km Laufen in 48 Stunden in London, gezielte Konzepte besichtigen, viel Degus direkt bei den Producern mit Andrew Fordyce, der sich in London wirklich auskennt!“

Claudio Schmitz – Director Product Management – SV Group AG, Schweiz – www.sv-group.com

„Auf die Frage, was besonders gefallen: „Vielseitigkeit, Deine Kenntnis, das Procedere (1 x bezahlen dann ist alles drin).“

Hubertus von Wedel – Direktor Marketing/Non Food Einkauf – Deutsche See GmbH – www.deutschesee.de

„Fantastischer Food-Marathon durch London mit tollem Fachwissen und viel Herzblut in familiärer Stimmung. Kulinarische Highlights, trendige, aber gut versteckte Restaurants. Ein ’Muss‘ für alle Food-Interessierten. Herzlichen Dank an Dich!“

Martin Volkelt – Leiter Produktentwicklung – Deutsche See GmbH – www.deutschesee.de

Herzliche Verrücktheit mit Essenz von Unkompliziertheit an kulinarischer Kreativität.“

Jeff Hoeseler – F&B Coordinator – Tavalago AG, Schweiz  – www.tagalago.ch                      

„Ein einmaliges Erlebnis, in dem der Teamgeist sowie die Kulinarik gefördert werden.“

Philipp Küpfer – Leiter Service Gastronomie zu Wasser – Tavolago AG, Schweiz – www.tavalago.ch

„Zusammengefasst: eine gelungene Veranstaltung mit vielen Ideen und Denkanstößen.“

Ole Stechert – Head of Catering, Food – & Beverage Management – AIRBUS Operations GmbH – www.airbus.com

„Besonders haben mir aber die Gespräche mit dir gefallen mit den nützlichen Insight-Tipps, was die leitenden Personen hinter den Konzepten für Instrumente brauchen, um ihre Innovationsfindungs- und Führungs-Prozesse effizienter und erfolgreicher zu gestalten.“

Daniel Wiesner – COO – Fredy Wiesner Gastronomie AG, Schweiz – www. fwg.ch

 

„Ich durfte wieder sehr viele Eindrücke sammeln und konnte beim Anschauen der vielen Konzepte und den Gesprächen mit den anderen Teilnehmern sehr viel profitieren. Dies alles hilft doch sehr, einen Schritt weiter zu kommen und die ganze Industrie weiter zu bringen. Danke sehr dafür.“

Fredy Wiesner – COO – Fredy Wiesner Gastronomie AG, Schweiz – www. fwg.ch

„Ich würde an der Tour nichts ändern, sondern beim nächsten Mal genau den gleichen Ablauf machen.“

Manfred Holl – Geschäftsführer – HMA Gastro GmbH & Co KG – www.flo-burger.de – www.flo-burger.de

„Ich tue mich wirklich schwer zu beurteilen, was am besten war… einfach die Vielfalt und ‚Buntheit‘ der Angebote – und wie gesagt – die interessanten Mittags-Angebote mit ihren individuellen ‚Packaging‘. Die Tour war sehr interessant, vielseitig, innovativ bunt, intensiv, trendig fachlich sehr fundiert, sehr gut vorbereitet, mit vielen neuen Eindrücken und … anstrengend ;))“

Heiner Raschhofer – Geschäftsführer – Raschhofer’s Rossbräu und My Indigo „Eat & Smile“ Austria – www.raschhofer.at

 

“ – Leave the office and see the world outside (of course, from a work perspective).
Share a few days with people from the food industry, but totally unknown for me. 
– See the real market trends.“

Almudena Gomez Moyano – Marketing Manager & Brand Manager – SSP The Food Travel Experts, Spanien – www.foodtravelexperts.com

„… die Teilnehmer schätzen Andrew sehr für sein Engagement und Feuer. Das hat allen Spass gemacht und es war eine gute Stimmung in der Gruppe. Auch dass sich Andrew für die Bestellungen und Koordination in den Restaurants so ins Zeug gelegt hat, fanden alle super.“

Cynthia Vértes – Geschäftsstelle – Verband dipl. Gastro-Unternehmer/innen, Schweiz  www.gastrounternehmer.ch

„Breites Spektrum von Betrieben, welche Du uns vorgestellt hast. Bist echt ein guter London Szene Kenner! Hinweise auf kleine aber wichtige Details, gute Verpackung usw.“

Daniel Jüni – Geschäftsführer Mister Coll AG, Schweiz – www.mistercool.ch

„So viele verschiedene Konzepte und Burger in so kurzer Zeit an einem Ort sehen und probieren zu können, ist sicherlich nicht in vielen Städten möglich, aber in London geht das! Die Gruppe war sehr harmonisch und niemand hatte Berührungsängste oder Bedenken beim Erfahrungsaustausch. Es war eine lockere und sehr angenehme Atmosphäre. Eine der spannendsten Magenzerreißproben der Welt, jederzeit wieder.“

Maik Remane – Sales Manager – Block Foods AG – www.block-fleischerei.de

„Mir hat Deine Konsequenz, bei dem Thema zu bleiben, sehr gut gefallen. Dazu kommt noch ein sehr guter und ausgewogener Mix an Teilnehmern.“

Christian Schramm – Country Manager DACH & North Eastern Europe – Lamb Weston Meijer v.o.f – www.lambweston.com

„I would just like to express our gratitude from the excellent food marathon. Our costumers and we were very pleased and we have launched our Street Food concept already. I have added the video from our exhibition a few weeks ago – we already received „Best Stand“ awards twice – inspired by Camden Market.“

Mats Johansson – Food Service Corporate Chef – Haugen-Gruppen AS, Norwegen – www.haugen-gruppen.com

„Andrew Fordyce hat uns die Londoner Gastro-Szene von einer ganz anderen Seite gezeigt. Das Thema Streetfood stand dabei die ganze Zeit im Fokus, er hat es einfach perfekt umgesetzt. Wir haben Einblicke in die außergewöhnlichsten Hotel- und Restaurantkonzepte der Stadt erhalten und waren begeistert, wie flexibel und spontan Andrew auf alle unsere Wünsche und Fragen reagiert hat. Vor allem hat mich sein unheimlich großes Know-How und Hintergrundwissen beeindruckt.“

Matthias Rilling Leitung Key – Account-Management  Hotellerie & Gastronomie – CHEFS CULINAR GmbH & Co. KG – www.chefsculinar.de

Was hat Dir besonders gut gefallen?
– Enorme Flexibilität im Tourverlauf, Änderungen/Ergänzungen nahezu jederzeit möglich
– Beeindruckendes Fach-  und Branchenwissen von Andrew
– Excellente Vorbereitung, hoch professionelle Durchführung!
Was würdest Du verbessern?
– Nix
– Nix
– Nur nie aufhören!
Wie würdest Du diese Tour in weniger als 10 Worten beschreiben?
Die einzig legale Bewusstseinserweiterung! Chapeau Andrew

Christian Meckel – Geschäftsführer – EDEKA C+C großmarkt GmbH – www.edeka-food-service.de

„Andrew kennt London wie seine Westentasche. Kein noch so kleiner Food-Trend bleibt unentdeckt. Er regt zum Querdenken an und zeigt Lösungen auf, die nachhaltig beeindrucken…“

Julia Grommes – Inhaberin – die SNACK-BERATERIN – www.snack-beratung.de

 

 

 

„It was a very worthwhile trip and with your expertise we have gained a valuable insight. I would definitely consider contacting you again if we plan another such tour. For the group it was just right and brought us closer together (which was one of the aims).“

Jonathan Southworth – Chief Operating Officer – GASTRAG Chief Operating Officer – GASTRAG AG – www.gastrag.ch

 

Hinter den Kulissen